洋姜是不带姜辣味的，是酸辣脆爽带有一丝的甜。

洋姜亦名芋菊，含有类似于胰岛素的物质，具有双向调节血糖的作用，所以它又被称为“胰岛果”！不仅如此，洋姜还有调节肠胃功能、降低血脂、提高人体免疫力的功效，是对人体健康非常有益的蔬菜。

洋姜是在土里生长的，所以清洗晾晒要非常花心思。建议中老年人碰到别错过，一周吃上两次，修复胰岛，平稳降糖。下面分享给大家6种洋姜好吃的做法，一起看看吧。

一、洋姜炒鸡杂

食材：酸洋姜、鸡肾、葱姜蒜、青红泡椒、蒜苗

做法：

1、鸡肾冷水下锅，放葱姜、料酒焯水，水开煮1分钟，盛出洗净备用

2、油热放鸡肾炒香下，放一勺米酒、姜蒜炒香，再倒入酸洋姜、青红泡椒、酱油炒香下，放适量盐、糖、香辣酱或豆瓣酱大火炒匀

3、再放少许清水、鸡精、蒜苗大火炒30秒即可

二、洋姜烧牛腩

洋姜烧牛腩，软糯细腻，还有点脆感。

食材：洋姜、牛腩、姜、蒜、花椒、青蒜苗、干辣椒、盐、豆瓣酱、生抽、老抽

做法：

1、冷水下牛腩加大葱，姜，料酒焯水，热锅冷油下姜蒜爆香，下入牛腩煸炒

2、放入花椒、一勺盐、干辣椒三颗，加入一调羹豆瓣酱，加入一调羹酱油、一点老抽上色，加入水没过食材多一些

3、倒入砂锅中大火煮开转小火炖煮1个半小时，水少了加热水，水开下洋姜焯水2分钟，倒入洋姜继续炖煮到软烂即可

三、腌洋姜

食材：洋姜、生抽、盐、冰糖、八角、香叶、花椒、水、白酒

做法：

1、洋姜洗净切片，蒜适量切片，生姜适量切片，辣椒不需要切开。

2、晾晒（晾晒时间自己定，想吃更脆更韧的增加晾晒时间，我的晾晒了四个小时，晾晒到洋姜表面没有水气）

3、熬制料水，适量生抽，盐，冰糖，八角，香叶，花椒，水，水开熬制五分钟关火，晾凉

4、把晾晒好的洋姜放入无油无水的干净容器内，倒入凉凉的料水，没过洋姜，最后淋入一些高度白酒，盖好盖子存放。一周后即可食用

四、洋姜炒肉丝

洋姜入口鲜甜脆爽，味道还是很不错的，当小菜吃挺好的。

食材：洋姜、五花肉丝、小葱、干辣椒、生抽、盐

做法：

1、洋姜清洗干净，不需要去皮，切成薄片备用

2、锅中少许油，将肉丝放入锅中翻炒变色，加入小葱、干辣椒炒出香味

3、将洋姜片倒入锅中，大火翻炒均匀吸收油脂，加入适量的生抽和盐，翻炒均匀后即可出锅装盘

五、干拌洋姜

食材：洋姜、植物油、辣椒粉、盐、孜然粉、蔗糖粉、蒜香面包干、迷迭香

做法：

1、将洋姜洗净切成小块

2、放植物油、黄油或牛油，用小火将洋姜丁煎熟

3、装盘后，用干辣椒粉、盐、孜然粉、蔗糖粉和蒜香面包干、迷迭香做佐料

4、干拌均匀即可，如果喜欢，也可以加一些干蒜粉或柠檬汁。由于洋姜生吃很像荸荠，煎熟后自身的甜味会更加明显，没有削皮让糯糯的口感上增加了多样性，搭配蒜香面包干一起吃，口感上对比度更佳！

六、干炸洋姜片

说实话，我自己也不知道我居然会把洋姜做成这样子干炸洋姜片太好吃啦，一口一片。嘎嘣脆，简直是夜间追剧神器。营养还解馋，是不是已经心动啦~

食材：洋姜片、盐、黑胡椒粉、五香粉、孜然粉、油、淀粉

做法：

1、盐水浸泡洋姜10分钟，放到厨房纸上吸干水

2、倒入油，加一勺盐，适量五香粉，适量孜然粉，适量黑胡椒，加入适量淀粉搅拌均匀，油温五成下锅小火慢炸即可。

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种洋姜的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。

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